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自制西安美食:油泼辣子

2019-06-28

	自制西安美食:油泼辣子

夏天到了特别想吃凉皮、凉面、凉拌菜,但是天气热不想出门,而且外面吃的不够放心,那么就在家自己做吧!用料辣椒面(细)100克辣椒面(粗)100克油250克芝麻20克洋葱半个蒜4瓣大葱2段小葱1小把小米辣4根干辣椒6根八角2个草果1个香叶2片桂皮1小块油泼辣子的做法:小贴士做多少量就放多少辣椒面,油要控制好量,倒一点先搅拌,油多了再放辣椒面,再倒油。 速度要快,保证油温100度,油温低了辣椒面没熟透不香,油温过高辣椒面会糊掉发苦。 夏天较为燥热,油泼辣子虽然好吃,但也要适量哦!。